Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0% vol.)

Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0% vol.)

XO betekent "extra oud" en is de naam die gereserveerd is voor de beste sterke dranken, op voorwaarde dat deze minimaal zes jaar in hout rijpen en een optimale rijping bereiken.

De oorsprong van een unieke blend in de wereld van superieure kwaliteit Grappa's, een bijzondere cuvée.

XO Sibona grappa rust ruim zes jaar in kleine Franse eikenhouten tonneaus in de historische kelders van de distilleerderij.

Het resultaat van zoveel passie is een distillaat met warme en complexe smaken, met een sterke en innovatieve persoonlijkheid, toegewijd aan de echte connaisseur.

Grondstof: Een extra oude blend van afvallen van druiven geschikt voor de productie van Barolo, Barbaresco, Nebbiolo en Barbera, vers geoogst tijdens de oogst en geselecteerde Sibona.

Distillatie: Volledig in eigen beheer, in koperen ketels, dankzij de wijze ervaring van onze oenologen-meesterdistilleerders.

Rijping: gedurende een lange periode in roestvrijstalen tanks

Rijping: ruim 6 jaar in tonneaux van Frans eikenhout.

Alcoholgehalte: 44% vol.

Fles: bijzondere en elegante Sibona maatfles met inkepingen aan de zijkant die de inhoud aangeven en schenktuit.

Kast: Elegante cilindrische kast, met sluiting aan de bovenzijde.

Inhoud: 50 cl.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN

Kleur: Amber met gouden reflecties.

Parfum: verfijnd en elegant. Initiële wijngeur die evolueert naar vanille en rood fruit.

Smaak: Zacht, complex en zijdeachtig. Smaken van tabak, bessen en eikenhout. Absoluut een lange en aanhoudende afdronk.

Combinaties: Gedroogd fruit, noten, amandelen, snoep en chocolade (vooral donker met een hoog cacaopercentage). Ook heerlijk bij rijpe kazen. Ook perfect te combineren met sigaar.

Proeftips: proef bij een temperatuur van ongeveer 18°C, in een klassiek tulpenglas of ballonglas met of zonder steel (type cognac).