Sibona Riserva Speciale Grappa di Barolo Millesimata 2008 (70CL, 44,0% Vol.)
Speciale karaf van 70 cl met houten kist
Met houten kist en kurkstop plus extra van boven geblazen geluidsglazen stop.
Omdat de productie beperkt is tot zeer weinig stuks, zijn alle flessen genummerd.
Benaming: “Piëmontese Grappa”
Grondstof: afvallen van druiven die geschikt zijn voor de productie van Barolo-wijn, vers geoogst tijdens de oogst en geselecteerde Sibona.
Distillatie: Volledig in eigen beheer, in koperen ketels, dankzij de wijze ervaring van onze oenologen-meesterdistilleerders.
Rijping: gedurende een lange periode in roestvrijstalen tanks
Veroudering: Zeer lang, eerst in eikenhouten vaten van gemiddelde en vervolgens van kleine capaciteit. Alcoholgehalte: 44% vol.
Fles: Speciale en prestigieuze karaffles, met Sibona-logo in reliëf op het glas. Kast: elegante en verfijnde houten kist. De flessen zijn genummerd en het jaar van botteling wordt aangegeven (informatie aanwezig op elegant perkament in de doos). Capaciteit: 70 cl.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN
Kleur: Intens amber.
Parfum: Intens, vol, breed, met een geweldige persoonlijkheid. Vanille, bessen en geroosterd eikenhout vallen op.
Smaak: Rijp, met een uitgebreide structuur, diep en fluwelig. Geweldige balans met harmonieuze houtnoten. Lange en aanhoudende afdronk met vanille en tabak.
Combinaties: Gedroogd fruit, noten, amandelen, snoep en chocolade (vooral donker met een hoog cacaopercentage). Ook heerlijk bij rijpe kazen.
Proeftips: proef bij een temperatuur van ongeveer 18°C, in een klassiek tulpenglas of ballonglas met of zonder steel (type cognac). Uitzonderlijke meditatiegrappa waar je langzaam van kunt genieten, slok na slok, waarbij je de warme en unieke sensaties voelt die het kan overbrengen.
