Klassieke Methode Mousserende Wijn Brut Rosé D'Araprì 1,5LT Magnum

Klassieke methode Mousserende wijn Brut Rosé D'Araprì 1,5LT MagnumRoséwijn is een typisch product uit Zuid-Italië, en met dit in gedachten wilde het bedrijf Araprì zijn lichtroze Brut Rosè bereiden met reflecties van appelschil-ui die de zon vrijgeeft die zijn land. Smaakvol en lang houdbaar. Druivensoorten: Montepulciano en Pinot Noir. Productiegebied: San Severo. Wijngaard: Contrada Cotinone en Contrada San Matteo – 2+ 12 hectare. Bodemtype: klei-kalksteen, op een lichte helling. Blootstelling en hoogte: Zuid Zuid-West, 80-100 m. boven zeeniveau. Trainingssysteem en plantdichtheid: Espalier – 3500 planten per hectare, Apulische pergola – 2000 planten per hectare. Opbrengst per hectare: 100-120 kwintalen per hectare, ongeveer 3-4 kg per wijnstok. Oogstperiode: eind augustus Pinot Noir en eind september Montepulciano, met handmatige oogst en selectie van de druiven Rijping en duurzaamheid op de gist: elke fles rust minimaal 24 maanden beschermd tegen licht, luchtstromen en schokken, bij een temperatuur van 13° C, in kelders van onze oude kelder. Disgorgement: handmatig a la glace, met toevoeging van de doseringssiroop, ongeveer twee maanden vóór het op de markt brengen. Kleur: roze zalm met discrete tinten paars en goud, met zachte en overvloedige en fijne, aanhoudende perlage. Aroma: intense, frisse, zoete en brede neus met de geur van bloemen en een delicate mix van brood, toast en rijp fruit. Smaak: droog maar toch rond, hartig, langdurig, met een uitgebalanceerde smaaktextuur en een aangename drinker