Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Onze beste wijngaarden kijken uit over de zee richting de Tremiti-eilanden en dragen bij aan de productie van vier wijnen, gekenmerkt door veel fruit en sterke mineraliteit, allemaal met een specifieke en onnavolgbare identiteit, voortkomend uit de dominante omgevingscomponenten: zon, wind, zee en land .

Productiegebied: San Martino in Pensilis (CB)

Uitbreiding: 1 ha

Druiven: Aglianico 100%

Grondsoort: alluviaal, medium textuur rijk aan minerale zouten

Hoogte: 150 m boven zeeniveau

Plantjaar: 2000

Oogstperiode: eind oktober

Stockdichtheid/ha: 4.200

Trainingssysteem: aangespoord cordon

Opbrengst/stam: 2 kg

Eerste oogst: 2002

Wijnbereiding: handmatige oogst met selectie van trossen eind oktober. Fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26-28° C gedurende ongeveer 10 dagen. Maceratie op de schil gedurende een week. Zachte persing en selectie van de verschillende mostfracties. Malolactische gisting en sur-lies rijping in barriques van Frans eikenhout gedurende 9 maanden. Hij rust nog 4 maanden op de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De wijn:

schitterende robijnrode kleur.

Fijne en elegante neus, complexe, intense tonen

vanilledesserts, rijp kersen- en frambozenfruit. Wijn met veel structuur en

evenwicht, met zachte en doordringende tannines. Lange persistentie met rendement van

sappig rood fruit, in perfecte overeenstemming met de geurnoten.

Voedselcombinaties:

stoofschotels met rood vlees, wild, gerechten op basis van eekhoorntjesbrood, smaakvolle soepen

en rijpe kazen.