VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022

VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022
Een aangename wijn, makkelijk drinkbaar, fris, speels, met een ruime keuze aan combinaties en die vooral geschikt is voor dagelijkse consumptie. Deze kenmerken hebben zeker bijgedragen aan de wijdverspreide verspreiding van deze wijn over de hele wereld, met bijzonder veel succes in de VS en het Verenigd Koninkrijk. Het is echter nogal moeilijk om versies van kwaliteit, structuur en karakter te vinden die nog steeds zijn levendigheid en lichtheid behouden. -hartelijkheid.
De koperkleurige Pinot Grigio ‘Jesera’ wil precies dat zijn: speels en drinkbaar, maar toch een drager van persoonlijkheid en terroir.

Kleur
De tint varieert afhankelijk van de vintage; dit jaar is het elegant koperachtig.
Olfactorische tonen
Het lijkt fris en levendig in de neus, met een bloemig boeket, hints van gele perzik en lichte minerale tonen.
Proefnotities
De slok is omhullend, frisse en hartige sensaties worden waargenomen. De fruitige tonen keren terug en sluiten zich af in de mond, waardoor een goede mineraliteit behouden blijft.
Om mee te gaan
Voorgerechten en hapjes, lichte soepen, gegrilde vis en wit vlees.
Servicetemperatuur
12/13°C
Verouderingspotentieel
ruim 10 jaar

Alcoholvol. %
13,5%
Totale zuurgraad ‰:
4,35‰
Oogst
Druiven geoogst en ontsteeld tussen 23 augustus en 7 september 2022.
Wijnmaken | Verfijning
Na de oogst worden de druiven vervolgens ongeveer 4/8 uur gemacereerd bij een temperatuur van 14°C direct in de persen, beschermd tegen zuurstof met innovatieve systemen door de recycling van hun eigen fermentatiekoolstof, om de inname van antioxidanten te verminderen. Ongeveer 10% van de wijn rijpt in grote houten vaten van 20/27 HL en tonneaux van 5 HL, terwijl het resterende deel in stalen containers rijpt.
Bottelen
Vervolgens wordt de wijn tussen maart en juli 2023 bij volle manen geassembleerd en gebotteld.