Nebbiolo to bardzo prestiżowa odmiana czerwonych winogron pochodząca z regionu Piemontu, w północno-zachodnich Włoszech. Jest uważana za jedną z najważniejszych i najbardziej charakterystycznych odmian winorośli w kraju. Oto szczegółowy opis winogron Nebbiolo:
1. Pochodzenie i rozpowszechnianie: Dokładne pochodzenie Nebbiolo jest przedmiotem dyskusji, ale uważa się, że ma ono starożytne korzenie w Piemoncie. Jego główne rozpowszechnienie koncentruje się w tym regionie Włoch, w szczególności w obszarach Langhe, Roero i Valtellina. Jednakże sadzono go również w innych włoskich regionach winiarskich i za granicą, choć z mniej znaczącą obecnością.
2. Charakterystyka odmiany winorośli: Nebbiolo jest znane z produkcji win o dużej złożoności, strukturze i elegancji. Grona Nebbiolo są średniej wielkości, z zaokrąglonymi jagodami. Liście są średnio duże, okrągłe, z lekko zaznaczonymi ząbkami. Winogrono Nebbiolo wymaga specyficznych warunków glebowych i klimatycznych, aby najlepiej wyrazić swój potencjał.
3. Charakterystyka wina: Wina otrzymywane z Nebbiolo mają zazwyczaj intensywną rubinowoczerwoną barwę z granatowymi refleksami, które w miarę dojrzewania stają się pomarańczowe. W nosie złożone i intensywne aromaty czerwonych i czarnych owoców, kwiatów, przypraw, aromatycznych ziół, tytoniu i ziemi. W ustach są to wina o świetnej strukturze, z mocnymi taninami i żywą kwasowością, która nadaje świeżości i długowieczności. Wina Nebbiolo mogą wymagać znacznego okresu dojrzewania, aby osiągnąć swój szczyt aromatyczny i smakowy.
4.Główne produkowane wina: Nebbiolo kojarzone jest głównie z dwoma kultowymi winami Piemontu: Barolo i Barbaresco. Obydwa są winami DOCG (Kontrolowana i Gwarantowana Nazwa Pochodzenia) wyprodukowanymi w co najmniej 85% z winogron Nebbiolo. Barolo jest znane ze swojej mocy, złożoności i długowieczności, podczas gdy Barbaresco jest bardziej elegancki i przystępny w młodszym wieku. Oprócz nich Nebbiolo jest również wykorzystywane do produkcji innych win piemonckich, takich jak Gattinara, Ghemme i Nebbiolo d'Alba.
Podsumowując, Nebbiolo to czerwona odmiana winogron o ogromnym znaczeniu na włoskiej scenie winiarskiej, znana z produkcji uporządkowanych, złożonych i eleganckich win, takich jak Barolo i Barbaresco, które reprezentują enologiczną doskonałość Piemontu.
