Odmiana winogron Nero di Troia, znana również jako Uva di Troia lub Troiano, to starożytna odmiana czarnych winogron pochodząca z regionu Apulia w południowo-wschodnich Włoszech. Oto szczegółowy opis tej winorośli:
-
Pochodzenie i rozpowszechnienie: Nero di Troia ma starożytne korzenie, a jego obecność udokumentowano od czasów rzymskich. Nazwa „Nero di Troia” mogła zostać nadana w związku z jego powiązaniami z miastem Troja, chociaż jej dokładne pochodzenie pozostaje przedmiotem dyskusji. Jest powszechnie uprawiany w prowincjach Bari i Barletta-Andria-Trani w Apulii, gdzie tradycyjnie wykorzystuje się go do produkcji win czerwonych.
-
Charakterystyka winorośli: Nero di Troia produkuje grona średniej lub dużej wielkości, z winogronami o kulistym lub lekko owalnym kształcie. Liście są średniej wielkości, pięciokątne i ciemnozielone. Winorośl ta znana jest ze swojej odporności na choroby i zdolności przystosowania się do różnych warunków klimatycznych i glebowych.
-
Charakterystyka wina: Wina produkowane z Nero di Troia mają na ogół intensywną rubinowoczerwoną barwę z fioletowymi refleksami. W nosie złożone aromaty czerwonych i czarnych owoców, aromatycznych ziół, przypraw i nut kwiatowych. W ustach są to wina pełne i strukturalne, z obecnymi, ale miękkimi taninami i dobrą kwasowością, która nadaje świeżości i równowagi. Mogą wykazywać dobry potencjał starzenia, z czasem rozwijając dalsze złożoności.
-
Style win: Nero di Troia wykorzystuje się głównie do produkcji jednogatunkowych win czerwonych, ale można je również mieszać z innymi odmianami lokalnymi lub międzynarodowymi, tworząc ciekawe mieszanki. Wina można winifikować w różnych stylach, od świeżych i owocowych po bardziej strukturalne i złożone, w zależności od praktyk winiarskich i starzenia.
Podsumowując, Nero di Troia to czarna odmiana winorośli charakterystyczna dla regionu Apulia, znana z produkcji pełnych, strukturalnych i złożonych win czerwonych, o dobrym potencjale starzenia. Jego długoletnia obecność w regionie świadczy o jego znaczeniu w panoramie winiarskiej południowych Włoch.