Agricola Paglione Eklektyczny Puglia Bianco BIO 2022

Agricola Paglione Eklektyczny Puglia Bianco BIO 2022

Eklektyczny Ma słomkowożółtą barwę ze złotymi refleksami, lekko mętny na skutek braku filtracji; w fazie węchowej podkreśla silną nutę dojrzałych owoców, z lekką nutą krzemienia. Na podniebieniu pełne, z dyskretną kwasowością, wspartą wyraźnym smakiem; oznacza to wysoki poziom możliwości łączenia.

ETYKIETA ILUSTROWANA PRZEZ BISKALCHINA GIANLUCA

Wina Paglione powstają w wyniku starannej selekcji winogron, po której następuje delikatne odszypułkowanie i winifikacja w kontrolowanej temperaturze. W fazie fermentacji moszcz poddawany jest procesom przepompowywania i tłoczenia, które gwarantują pożądaną ekstrakcję składników obecnych w skórkach. Fermentacja zachodzi samoistnie, czyli bez dodatku wybranych drożdży. Otrzymany produkt jest następnie rafinowany i nie podlega żadnemu klarowaniu przed butelkowaniem ani filtracji.