CANTINE PALESI SÌ - VERDECA E BIANCO D'ALESSANO MARTINA DOC 2025

CANTINE PALESI SÌ - VERDECA E BIANCO D'ALESSANO MARTINA DOC 2025

Produttore: Cantine Palesi
Denominazione: Martina DOC
Tipologia: Vino bianco
Vitigni: Verdeca e Bianco d’Alessano
Annata: 2025
Gradazione alcolica: 12% vol.
Territorio: Valle d’Itria – Martina Franca, Puglia
Agricoltura: biologica

Descrizione
SÌ nasce dall'incontro tra Verdeca e Bianco d’Alessano, due vitigni autoctoni della Valle d’Itria che si completano dando origine a un bianco elegante, luminoso e mediterraneo. L’assemblaggio ricerca equilibrio tra freschezza, finezza aromatica e struttura, valorizzando l’identità del territorio.

Esame visivo
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Esame olfattivo
Il bouquet unisce le note fresche e floreali caratteristiche della Verdeca e del Bianco d’Alessano a più eleganti sfumature di vaniglia e spezie, derivanti dall’affinamento in legno.

Esame gustativo
Al palato è fresco, sapido e armonico, con una piacevole progressione gustativa e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti di mare, crudi e crostacei, primi piatti a base di pesce, risotti, pesce al forno e preparazioni della cucina pugliese. Interessante anche con carni bianche delicate e formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Affinamento: in legno, elemento che contribuisce al profilo aromatico con richiami di vaniglia e spezie.