CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022

CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022
Tanaurpi urodził się w małej winnicy Malbec w sercu Gazzerotta, której nazwa nawiązuje do lisów występujących w tych okolicach, chroniących winnicę przed ptakami i gryzoniami. Czerwień o wyjątkowej i eleganckiej tożsamości oraz miękkim i świeżym smaku.

WINOGRONA
Czysty Malbec
TERYTORIUM POCHODZENIA
Tenuta Gazzerotta
Arkusz mapy 144, działki 457 i 478
Mazara del Vallo – Prowincja Trapani
TERROR
Gleba: charakteryzuje się gliniastą, mieszaną matrycą
piaszczysta, bogata w minerały i doskonale zatrzymująca wodę.
Wysokość: 20 m nad poziomem morza.
Klimat: obszar narażony na deficyt wody ze względu na odległość
z morza. Stan ten jest łagodzony przez naturę
retencja wody w glebie.
WINIFIKACJA I STARZANIE
Okres zbiorów rozpoczynający się od drugiej dekady
września. Długa maceracja w temp
kontrolowane aż do zakończenia fermentacji
alkoholowy. Dojrzewanie przez 6 miesięcy w stalowych zbiornikach.
Butelkowanie bez filtracji w celu uszlachetnienia
najlepsze właściwości smakowo-zapachowe.
SMAKUJĄCY
Kolor: intensywna czerwień.
Perfumy: wyraźne nuty czerwonych owoców i fiołków
łączą się z przyjemnymi nutami balsamicznymi i pikantnymi.
Smak: bardzo miękki, o dobrej strukturze, zrównoważony
i trwałe, charakteryzujące się przyjemną świeżością.
KOMBINACJE
Do spożycia w połączeniu z risotto z grzybami
i truflą lub do pieczeni wieprzowej, również zachwyca
nieformalnych sytuacjach, w towarzystwie desek do krojenia
dojrzałych serów. Podawać w temperaturze 18°-19°C.
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU
13,5% obj
FORMAT
75 kl