Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi jest wyrazem mineralności i smaku. Do cuvee tej Franciacorty wybieramy Chardonnay pochodzące z 12 różnych winnic zlokalizowanych w 8 gminach Franciacorta.WiniarstwoCałe winogrona tłoczy się za pomocą prasy pneumatycznej pod bardzo delikatnym ciśnieniem. Podczas winifikacji moszcze rozdzielane są na dwie frakcje: moszcz wolnowypływowy, który ma najlepsze cechy jakościowe i który służy do produkcji Franciacorty oraz moszcz drugiego tłoczenia, który nie jest przeznaczony do butelkowania. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze od 16 do 18 °C. Wino bazowe spoczywa w zbiorniku do wiosny po zbiorach.Charakterystyka smakowa Kolor słomkowożółty ze złotozielonymi refleksami. Drobny i trwały perlage. W ustach eleganckie nuty cytrusowe i mineralne. Dobra trwałość Winogrona 100% Chardonnay WINNICA WYSOKOŚĆ 250 m n.p.m. OKRES ZBIORÓW Połowa sierpnia przy zbiorze ręcznym FORMA SZKOLENIA System Guyot z 5000 winorośli/ha Plon z hektara 90/95 kwintali STARZANIE NA DROŻDŻACH 36 miesięcy DAWKA 4 g/l