Nebbiolo é uma variedade de uva vermelha de grande prestígio originária da região de Piemonte, no noroeste da Itália. É considerada uma das castas mais importantes e distintivas do país. Aqui está uma descrição detalhada da uva Nebbiolo:
1.Origens e difusão: As origens exatas de Nebbiolo são debatidas, mas acredita-se que tenha raízes antigas no Piemonte. A sua principal difusão concentra-se nesta região italiana, em particular nas zonas de Langhe, Roero e Valtellina. No entanto, também foi plantado noutras regiões vinícolas italianas e no estrangeiro, embora com uma presença menos significativa.
2. Características da casta: Nebbiolo é conhecida por produzir vinhos de grande complexidade, estrutura e elegância. Os cachos de Nebbiolo são de tamanho médio, com frutos arredondados. As folhas são de tamanho médio-grande, de formato redondo e com dentes ligeiramente pronunciados. A uva Nebbiolo requer condições edafoclimáticas específicas para melhor expressar o seu potencial.
3. Características do vinho: Os vinhos obtidos em Nebbiolo apresentam geralmente uma cor vermelho rubi intensa com reflexos granada tendendo ao laranja com o envelhecimento. No nariz apresentam aromas complexos e intensos a fruta vermelha e preta, flores, especiarias, ervas aromáticas, tabaco e terra. Na boca são vinhos de grande estrutura, com taninos robustos e uma acidez viva que confere frescura e longevidade. Os vinhos Nebbiolo podem necessitar de um período de envelhecimento significativo para atingirem o seu pico aromático e de sabor.
4.Principais vinhos produzidos: Nebbiolo está associado principalmente a dois vinhos icônicos do Piemonte: Barolo e Barbaresco. Ambos são vinhos DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) produzidos com pelo menos 85% de uvas Nebbiolo. Barolo é conhecido por seu poder, complexidade e longevidade, enquanto Barbaresco tende a ser mais elegante e acessível em idades mais jovens. Além destes, o Nebbiolo também é utilizado na produção de outros vinhos piemonteses, como Gattinara, Ghemme e Nebbiolo d'Alba.
Em resumo, Nebbiolo é uma casta tinta de grande importância no cenário vitivinícola italiano, conhecida pela produção de vinhos estruturados, complexos e elegantes, como o Barolo e o Barbaresco, que representam a excelência enológica do Piemonte.
