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Paglione

Agricola Paglione O eclético Puglia Bianco BIO 2022

Agricola Paglione O eclético Puglia Bianco BIO 2022

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Agricola Paglione O eclético Puglia Bianco BIO 2022

O Eclético Tem cor amarelo palha com reflexos dourados, levemente turvo por falta de filtração; na fase olfativa destaca-se um forte toque de fruta madura, com ligeira sensação de pederneira. Na boca é encorpado, com uma acidez discreta que é sustentada por um sabor marcado; isso identifica um grande nível de combinabilidade.

ETIQUETA ILUSTRADA POR GIANLUCA BISCALCHIN

Os vinhos Paglione nascem de uma criteriosa seleção das uvas seguida de delicado desengace e vinificação a temperatura controlada. Durante a fase de fermentação, o mosto é submetido a processos de remontagem e puncionamento que garantem a desejada extração dos constituintes presentes nas películas. A fermentação ocorre de forma espontânea, ou seja, sem adição de leveduras selecionadas. O produto obtido é posteriormente refinado e não é submetido a qualquer tratamento de clarificação ou filtração pré-engarrafamento.


Variedades de uva

BOMBINO BRANCO 50% – MALVASIA BIANCA 50%

Fermentação alcoólica

ESPONTÂNEO, EM AÇO INOX COM MACERAÇÃO NAS CASCAS DURANTE CERCA DE 8 DIAS A UMA TEMPERATURA DE 18 -20 °C

Refinamento

8 MESES EM TANQUE DE AÇO INOX, 8 MESES EM GARRAFA. NÃO FILTRADO, NÃO ESTABILIZADO

Álcool

13%

Temperatura de serviço

13°-15°C

 

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