Espumante Método Clássico de Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Espumante Método Clássico de Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeÉ o vinho espumante mais particular e de maior impacto organoléptico que a Casa oferece. GRAN CUVÉE, produzido apenas em anos de qualidade superior, é um vinho espumante que d'Araprì reserva orgulhosamente aos entusiastas. Envelhecido por muito tempo contém aromas complexos. Castas: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano. Área de produção: San Severo. Vinha: Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 hectares Tipo de solo : argilo-calcário, com ligeiro declive Exposição e altitude: Sul Sudoeste, 80-100 m. acima do nível do mar. Sistema de condução e densidade de plantio: Espalier – 3.500 plantas por hectare, pérgula de Apúlia – 2.000 plantas por hectare Rendimento por hectare: 100-120 quintais por hectare, aproximadamente 3-4 kg por videira. Período de colheita: final de agosto Pinot Noir, meados de setembro Bombino Bianco e final de setembro-início de outubro Montepulciano, com colheita manual e seleção das uvas.Envelhecimento e permanência nas leveduras: cada garrafa repousa no mínimo 60 meses ao abrigo da luz, correntes de ar e choques, a a uma temperatura de 13° C, na cave da nossa antiga adega. Despejo: manualmente à la glace, sem adição de calda dosadora, cerca de dois meses antes da comercialização. Cor: lindo amarelo brilhante com reflexos dourados e bolhas finas. Aroma: grande elegância e equilíbrio no nariz, aromas de tabaco, mel, damasco e notas cítricas.Sabor: Paladar amplo e agradavelmente cremoso, com grande vivacidade e acidez que melhor sustenta a estrutura do vinho.

Vintage no mercado: 2017