Soiul de struguri Nero di Troia, cunoscut și sub numele de Uva di Troia sau Troiano, este un soi străvechi de struguri negri originar din regiunea Puglia din sud-estul Italiei. Iată o descriere detaliată a acestei vițe de vie:
-
Origini și difuzare: Nero di Troia are origini străvechi și prezența sa a fost documentată încă din epoca romană. Este posibil ca numele „Nero di Troia” să fi fost atribuit în urma legăturilor sale cu orașul Troia, deși originea sa exactă rămâne o chestiune de dezbatere. Este cultivat pe scară largă în provinciile Bari și Barletta-Andria-Trani din Puglia, unde este folosit în mod tradițional pentru producerea vinurilor roșii.
-
Caracteristicile viței de vie: Nero di Troia produce ciorchini de dimensiuni medii sau mari, cu struguri de formă sferică sau ușor ovală. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de formă pentagonală și de culoare verde închis. Această viță de vie este cunoscută pentru rezistența sa la boli și capacitatea sa de a se adapta la diferite condiții climatice și de sol.
-
Caracteristicile vinului: Vinurile produse cu Nero di Troia sunt în general de culoare roșu rubiniu intens cu reflexe violete. La nas, ofera arome complexe de fructe rosii si negre, ierburi aromatice, condimente si note florale. În gură, sunt vinuri pline și structurate, cu taninuri prezenți, dar moi și o aciditate bună care conferă prospețime și echilibru. Ele pot prezenta un potențial bun de îmbătrânire, dezvoltând în timp complexități suplimentare.
-
Stiluri de vin: Nero di Troia este folosit în principal pentru producerea de vinuri roșii monovarietale, dar poate fi combinat și cu alte soiuri locale sau internaționale pentru a crea cupaje interesante. Vinurile pot fi vinificate în stiluri care variază de la proaspăt și fructat la mai structurat și complex, în funcție de practicile de vinificație și de învechire.
Pe scurt, Nero di Troia este un soi de struguri negri caracteristic regiunii Puglia, cunoscut pentru producerea de vinuri roșii corpolente, structurate și complexe, cu potențial bun de învechire. Prezența sa îndelungată în regiune mărturisește importanța sa în panorama vinificației din sudul Italiei.