• Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosso 2018, bottiglia 75 cl
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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosso 2018

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosso 2018

€13,50 EUR
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Non Bermi Rosso 2018: la Tintilia del Molise DOP

Non Bermi Rosso 2018 di Claudio Cipressi nasce da uve Tintilia in purezza coltivate a San Felice del Molise. Questo vino rosso Tintilia del Molise DOP richiama frutti scuri, spezie ed erbe, con una struttura capace di accompagnare arrosti e formaggi. Un millesimo da esplorare per chi cerca il carattere più maturo del vitigno autoctono molisano.

SCHEDA TECNICA

Produttore Claudio Cipressi
Categoria Vini
Tipologia Vini Rossi
Provenienza San Felice del Molise, Molise, Italia
Gradazione alcolica 13,5% Vol.
Stile / classificazione Vini Rossi
Annata / Edizione 2018
Denominazione DOP Tintilia del Molise Nome: Non bermi
Vitigno 100% Tintilia
Altitudine 550 m s.l.m.
Sistema di allevamento cordone speronato Densità: 3.000 ceppi per ettaro Resa per ha: 35/40q.li uva Caratteristiche organolettiche: si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.
Vendemmia prima metà di ottobre. Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.
Maturazione 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Azienda biologica del Molise impegnata nella valorizzazione della Tintilia e di altri vitigni dell'area.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Uve Tintilia selezionate manualmente, vinificazione con macerazione sulle bucce e maturazione in acciaio seguita da affinamento in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti scuri, violetta, pepe, erbe e sottobosco; sorso intenso, fresco e tannico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura consigliata: 16–18 °C. Il rosso può beneficiare di un'apertura anticipata. Servire con preparazioni di carne, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Arrosti e formaggi di media stagionatura.

  • Primi piatti saporiti
  • Carni arrosto
  • Grigliate
  • Selvaggina
  • Salumi
  • Formaggi stagionati

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.

PER APPROFONDIRE

Scopri la storia del produttore Claudio Cipressi e confronta questa bottiglia con Nonbermi Rosso 2021. Per una lettura del vitigno e dei suoi abbinamenti consulta la guida alla Tintilia.

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Dal produttore / Cantina vitivinicola biologica Claudio Cipressi Scopri la cantina e la sua storia