Vin spumant metoda clasica D'Araprì LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019
Doamna străină La sfârșitul secolului al XIX-lea, doamna engleză Elisa Croghan s-a trezit gestionând marea proprietate a partenerului ei, ultimul prinț de San Severo, Michele di Sangro. O moșie pe care o va lăsa ulterior orașului, prin voința însuși Prințului, și pentru care acest teritoriu va deveni una dintre cele mai mari podgorii din Italia. Așa va intra Croghan în istoria Capitanata cu numele de La Dama Forestiera și tocmai cu acest nume va intitula scriitorul Nino Casiglio unul dintre celebrele sale romane. Casa d'Araprì îi dedică admirativ acest Cuvée, obținut din struguri negri: Montepulciano și Pinot Noir, proveniți din viile proprii, vinificate în alb și din care se folosește doar primul must presat. Dama Forestiera este produsă de tipul „Natura” și numai în sticle Magnum, care sunt rafinate timp de cel puțin cinci ani în pivnițele Casei d’Araprì, minunate monumente ale „maeștrilor zidari” din secolul al XVIII-lea, care se extind în subteran. în centrul orașului San Severo. Tocmai acest rafinament lent, în prospețimea, lumina liniștită și slabă, îi conferă „Dama Forestiera” finețea și eleganța care o distinge și face din Casa d'Araprì una dintre cele mai căutate și apreciate între producătorii Metodei Clasice din Italia. Soiuri de struguri: Montepulciano si Pinot Noir Zona de productie: San Severo Podgoria: Contrada Cotinone si Contrada San Matteo – 2+ 12 hectare Tip de sol: argilos – calcaros, in panta usoara Expunere si altitudine: Sud-Sud-Vest, 80-100 metri deasupra nivelului mării.Sistemul de antrenament și densitatea de plantare: Spalier – 3500 de plante la hectar, pergola din Apulia – 2000 de plante la hectar.Randament la hectar: 100-120 de chintale la hectar, aproximativ 3-4 kg per viță Perioada de recoltare: sfârșitul lunii august pinot noir și Montepulciano la sfârșitul lunii septembrie, cu recoltare manuală și selecție a strugurilor.Îmbătrânire și permanență pe drojdii: fiecare sticlă de Dama Forestiera se odihnește minim 48 de luni ferit de lumină, curenți de aer și impacturi, la o temperatură de 13° C, la subsolul pivniței noastre antice.Degorgerea: a la glace manual, fără a adăuga sirop de dozare, cu aproximativ două luni înainte de comercializare.
Culoare: eleganta cu o culoare galben-aurie, ofera bule foarte dense si mici.Nas: bogat in complexitate iar eleganta aromelor mature cu componenta condimentata este imediat izbitoare.Gus: are o abordare lacoma si plina ca la nas. , cu corp și structură bune cu o lungime notabilă a aromei.Format: doar în sticlă Magnum de 1,5 l.
