Montalbera Alta Langa Pas Dosè Blanc de Blancs 2021

Montalbera Alta Langa Pas Dosè Blanc de Blancs 2021

Montalbera Alta Langa Pas Dosè Blanc de Blancs 2021 è una referenza di Montalbera appartenente alla categoria Metodo Classico. La scheda tecnica è stata organizzata per il catalogo professionale, distinguendo le informazioni specifiche disponibili dalle caratteristiche generali della tipologia.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Montalbera è una cantina piemontese particolarmente legata al Ruché di Castagnole Monferrato e a progetti su Timorasso e spumanti.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Spumante Metodo Classico Pas Dosé – Blanc de Blancs Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da selezionati vigneti delle colline del basso Piemonte, questo spumante millesimato esprime al meglio l’eleganza e il carattere del territorio. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da lievi riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è ampio e maturo, con note di frutta candita e accenni di pan brioche. Al gusto risulta cremoso e fine, con una freschezza incisiva e una spiccata vena minerale. La lunga persistenza lo rende ideale in abbinamento a piatti dal profilo aromatico deciso. Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicine integrate e fini Profumo Cenni intensi di limone e mango canditi, sentori di pan brioche Gusto Fresco, cremoso, intenso ed elegante con piacevole freschezza, sorso lungo

METODO DI PRODUZIONE E STILE

La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa bollicina, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore:
Giallo paglierino o dorato, con perlage fine e persistente.

Profumo:
Agrumi, mela, pera, fiori, crosta di pane, lievito e frutta secca.

Gusto:
Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.

UTILIZZI E ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• aperitivo
• crostacei e frutti di mare
• pesce
• risotti
• carni bianche e formaggi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. I distillati e i liquori vanno mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti devono essere conservati secondo le buone pratiche di cantina. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

TRASPARENZA DEI DATI

Le caratteristiche possono variare secondo annata, lotto, affinamento, sboccatura o formato. Quando un dato tecnico non è dichiarato dal produttore o non è riportato nella referenza di catalogo, la scheda evita di attribuire informazioni non verificabili alla specifica bottiglia.

SINTESI PRODOTTO

Montalbera Alta Langa Pas Dosè Blanc de Blancs 2021 esprime lo stile di Montalbera attraverso materie prime, territorio e metodo produttivo. È una proposta adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati, con modalità di servizio coerenti con la categoria Metodo Classico.