Nebbiolo je vysoko prestížna červená odroda viniča pochádzajúca z regiónu Piemont v severozápadnom Taliansku. Je považovaná za jednu z najvýznamnejších a najvýraznejších odrôd viniča v krajine. Tu je podrobný popis hrozna Nebbiolo:
1. Pôvod a šírenie: O presnom pôvode Nebbiola sa diskutuje, ale predpokladá sa, že má staroveké korene v Piemonte. Jeho hlavné rozšírenie sa sústreďuje v tomto talianskom regióne, najmä v oblastiach Langhe, Roero a Valtellina. Bola však vysadená aj v iných talianskych vinárskych oblastiach a v zahraničí, aj keď s menej výrazným zastúpením.
2. Charakteristika odrody viniča: Nebbiolo je známe výrobou vín s veľkou komplexnosťou, štruktúrou a eleganciou. Strapce Nebbiolo sú stredne veľké, so zaoblenými bobuľami. Listy sú stredne veľké, okrúhleho tvaru, s mierne výraznými zubami. Hrozno Nebbiolo si vyžaduje špecifické pôdne a klimatické podmienky, aby čo najlepšie vyjadrilo svoj potenciál.
3. Charakteristika vína: Vína získané z Nebbiolo majú vo všeobecnosti intenzívnu rubínovo červenú farbu s granátovými odleskami, ktoré starnutím prechádzajú do oranžova. Vo vôni predstavujú komplexné a intenzívne arómy červeného a čierneho ovocia, kvetov, korenia, aromatických bylín, tabaku a zeminy. V ústach sú to vína skvelej štruktúry, s robustnými tanínmi a živou kyselinkou, ktorá dodáva sviežosť a dlhovekosť. Vína Nebbiolo môžu vyžadovať značné obdobie zrenia, aby dosiahli svoj aromatický a chuťový vrchol.
4.Hlavné vyrábané vína: Nebbiolo sa spája hlavne s dvoma kultovými vínami z Piemontu: Barolo a Barbaresco. Obidve vína sú DOCG (kontrolované a zaručené označenie pôvodu) vyrobené z najmenej 85 % hrozna Nebbiolo. Barolo je známe svojou silou, komplexnosťou a dlhou životnosťou, zatiaľ čo Barbaresco má tendenciu byť elegantnejšie a prístupnejšie v mladšom veku. Okrem nich sa Nebbiolo používa aj pri výrobe iných piemontských vín, ako sú Gattinara, Ghemme a Nebbiolo d'Alba.
Stručne povedané, Nebbiolo je odroda červeného hrozna s veľkým významom na talianskej vinárskej scéne, ktorá je známa výrobou štruktúrovaných, komplexných a elegantných vín, ako sú Barolo a Barbaresco, ktoré predstavujú enologickú výnimočnosť Piemontu.
