Odroda hrozna Nero di Troia, tiež známa ako Uva di Troia alebo Troiano, je starodávna odroda čierneho hrozna pochádzajúca z oblasti Puglia v juhovýchodnom Taliansku. Tu je podrobný popis tohto viniča:
-
Pôvod a šírenie: Nero di Troia má staroveký pôvod a jeho prítomnosť je zdokumentovaná už od rímskych čias. Názov „Nero di Troia“ mohol byť pripísaný na základe jeho spojenia s mestom Trója, hoci jeho presný pôvod zostáva predmetom diskusie. Vo veľkej miere sa pestuje v provinciách Bari a Barletta-Andria-Trani v Apúlii, kde sa tradične používa na výrobu červených vín.
-
Charakteristika viniča: Nero di Troia produkuje stredne veľké alebo veľké strapce s guľovitým alebo mierne oválnym tvarom hrozna. Listy sú stredne veľké, päťuholníkového tvaru a tmavozelenej farby. Tento vinič je známy svojou odolnosťou voči chorobám a schopnosťou prispôsobiť sa rôznym klimatickým a pôdnym podmienkam.
-
Charakteristika vína: Vína vyrobené s Nero di Troia majú vo všeobecnosti intenzívnu rubínovo červenú farbu s fialovými odleskami. Vo vôni ponúkajú komplexné arómy červeného a čierneho ovocia, aromatických bylín, korenia a kvetinových tónov. V ústach sú to vína plné a štruktúrované, s prítomnými, ale jemnými tanínmi a dobrou kyselinkou, ktorá dodáva sviežosť a rovnováhu. Môžu vykazovať dobrý potenciál starnutia, čím sa časom vyvíjajú ďalšie zložitosti.
-
Vínne štýly: Nero di Troia sa používa hlavne na výrobu jednoodrodových červených vín, ale môže sa tiež zmiešať s inými miestnymi alebo medzinárodnými odrodami a vytvoriť tak zaujímavé zmesi. Vína môžu byť vinifikované rôznymi štýlmi, od sviežich a ovocných až po štruktúrovanejšie a komplexnejšie, v závislosti od vinárskych postupov a starnutia.
Stručne povedané, Nero di Troia je čierna odroda hrozna charakteristická pre oblasť Puglia, známa výrobou plných, štruktúrovaných a komplexných červených vín s dobrým potenciálom dozrievania. Jeho dlhoročná prítomnosť v regióne svedčí o jeho význame vo vinárskej panoráme južného Talianska.