ELENA WALCH EWA Cuvée Vino Bianco d'Italia 2025 75 cl 13,5% Vol.

EWA Cuvée 2025: identità e stile

EWA Cuvée 2025 di Elena Walch è un bianco aromatico che unisce il 60% di Gewürztraminer al 20% di Chardonnay e al 20% di Müller Thurgau. Il risultato è una bottiglia dal profilo floreale e fresco, adatta a un aperitivo ricercato e a piatti con una delicata componente speziata.

Scheda tecnica

Territorio e carattere del vino

Il nome EWA deriva da Elena WAlch e racchiude l’idea di una cuvée riconoscibile. I tre vitigni vengono lavorati separatamente prima dell’assemblaggio: questo permette di costruire l’equilibrio fra espressività aromatica, struttura e slancio. La denominazione della bottiglia è Vino Bianco d’Italia.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione separata dei tre vitigni e assemblaggio in primavera. Il Gewürztraminer macera sei ore sulle bucce. Fermentazione a 20 °C e riposo sui lieviti in acciaio.

Profumi e gusto

Profumi floreali di rosa e richiami erbacei, con un sorso fresco, aromatico ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati

Lo suggeriamo con un risotto alle verdure, bocconcini di pollo allo zenzero o una preparazione asiatica dal piccante moderato. È interessante anche con un antipasto di crostacei accompagnato da erbe fresche. Spezie e aromi possono richiamare il vino senza coprirne la componente floreale.

Temperatura di servizio e conservazione

12-14 °C Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.

Domande frequenti

EWA è un Gewürztraminer in purezza?

È una cuvée: Gewürztraminer 60%, Chardonnay 20% e Müller Thurgau 20%. Il primo vitigno guida l’aromaticità, mentre gli altri contribuiscono all’equilibrio del blend.

Va servito molto freddo?

La cantina consiglia 12-14 °C. Un servizio eccessivamente freddo comprimerebbe i profumi; lascia al vino qualche minuto nel calice per esprimersi.