Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0 % obj.)

Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0 % obj.)

XO znamená „extra starý“ a je to názov vyhradený pre najlepšie liehoviny za predpokladu, že zrejú v dreve aspoň šesť rokov a dosiahnu optimálne zrenie.

Pôvodom je jedinečná zmes vo svete Grappas najvyššej kvality, špeciálne cuvée.

XO Sibona grappa odpočíva viac ako šesť rokov v malých drevených sudoch z francúzskeho dubu v historických pivniciach liehovaru.

Výsledkom toľkej vášne je destilát s teplými a komplexnými chuťami, so silnou a inovatívnou osobnosťou, venovaný skutočným znalcom.

Surovina: Extra stará zmes z výliskov z hrozna vhodná na výrobu Barolo, Barbaresco, Nebbiolo a Barbera, zberaná čerstvá počas zberu a výberová Sibona.

Destilácia: Úplne vo vlastnej réžii, v medených destilačných prístrojoch, vďaka múdrym skúsenostiam našich enológov – majstrov liehovarov.

Starnutie: po dlhú dobu v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele

Zrenie: Viac ako 6 rokov vo francúzskom dube tonneaux.

Obsah alkoholu: 44 % obj.

Fľaša: špeciálna a elegantná odmerná fľaša Sibona s bočnými zárezmi označujúcimi obsah a nalievacím hrdlom.

Puzdro: Elegantné cylindrické puzdro, s horným uzáverom.

Kapacita: 50 cl.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Farba: Jantárová so zlatými odleskami.

Parfum: Rafinovaný a elegantný. Počiatočná vínna vôňa, ktorá sa rozvinie do vanilky a červeného ovocia.

Chuť: Mäkká, komplexná a hodvábna. Príchute tabaku, ríbezlí a dubu. Určite dlhý a vytrvalý záver.

Párovanie: Sušené ovocie, orechy, mandle, sladkosti a čokoláda (najmä tmavá s vysokým percentom kakaa). Chutné aj k vyzretým syrom. Tiež perfektné párovanie s cigarou.

Tipy na degustáciu: ochutnávajte pri teplote približne 18°C, v klasickom pohári na tulipán alebo balóniku so stopkou alebo bez (typ koňak).