Sorta grozdja Nero di Troia, znana tudi kot Uva di Troia ali Troiano, je starodavna sorta črnega grozdja, ki izvira iz regije Puglia v jugovzhodni Italiji. Tukaj je podroben opis te trte:
-
Izvor in razširjenost: Nero di Troia ima starodavni izvor in njegova prisotnost je dokumentirana že od rimskih časov. Ime "Nero di Troia" je bilo morda pripisano zaradi njegovih povezav z mestom Troja, čeprav je njegov natančen izvor še vedno predmet razprave. Veliko ga gojijo v provincah Bari in Barletta-Andria-Trani v Pugliji, kjer se tradicionalno uporablja za proizvodnjo rdečih vin.
-
Značilnosti vinske trte: Nero di Troia daje srednje velike ali velike grozde s kroglastimi ali rahlo ovalnimi grozdi. Listi so srednje veliki, peterokotne oblike in temno zelene barve. Ta trta je znana po svoji odpornosti na bolezni in sposobnosti prilagajanja različnim podnebnim in talnim razmeram.
-
Lastnosti vina: Vina, pridelana z Nero di Troia, so običajno intenzivne rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi. Na nosu ponujajo kompleksne arome rdečega in črnega sadja, aromatičnih zelišč, začimb in cvetličnih not. V ustih so polna in strukturirana vina, s prisotnimi, a mehkimi tanini in dobro kislino, ki daje svežino in uravnoteženost. Lahko pokažejo dober potencial staranja in sčasoma razvijejo dodatne kompleksnosti.
-
Vinski slogi: Nero di Troia se večinoma uporablja za proizvodnjo enosortnih rdečih vin, lahko pa se meša tudi z drugimi lokalnimi ali mednarodnimi sortami, da se ustvarijo zanimive mešanice. Vina je mogoče vinificirati v različnih stilih, od svežih in sadnih do bolj strukturiranih in kompleksnih, odvisno od vinarskih praks in staranja.
Če povzamemo, Nero di Troia je črna sorta grozdja, značilna za regijo Puglia, znana po proizvodnji polnega telesa, strukturiranih in kompleksnih rdečih vin z dobrim potencialom staranja. Njegova dolgoletna prisotnost v regiji priča o njegovem pomenu v vinarski panorami južne Italije.