CHAMPAGNE JEAN DE LA FONTAINE L'ÉLOQUENTE BRUT

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Champagne Brut – Sans Année
Colore: Bianco
Produttore: Jean de La Fontaine
Maison: Baron Albert
Zona di produzione: Champagne, Francia – Valle della Marna
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 12% vol.
Dosaggio: Brut
Annata: Senza annata
Vitigni: 73% Pinot Meunier, 16% Chardonnay, 11% Pinot Noir
Affinamento: 24–36 mesi sui lieviti
Vinificazione: Elaborazione tradizionale in tini di acciaio inox
Allergeni: Contiene solfiti

CARATTERISTICHE

L’Éloquente è uno Champagne Brut Sans Année espressione della Valle della Marna, caratterizzato dalla netta prevalenza di Pinot Meunier, affiancato da Chardonnay e Pinot Noir. Una cuvée costruita sulla ricerca dell’equilibrio tra freschezza, componente fruttata e struttura.

La permanenza sui lieviti per circa 2–3 anni contribuisce allo sviluppo di una maggiore complessità aromatica e di una trama gustativa armoniosa. La cuvée è ispirata alla celebre favola di Jean de La Fontaine “La Gallina dalle uova d’oro”, dalla quale prende il nome.

PROFILO DEGUSTATIVO

Vista: Giallo dorato brillante, con perlage fine, elegante e persistente.

Olfatto: Profumi di frutta matura e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di miele, brioche e leggere sfumature speziate.

Gusto: Fresco, equilibrato e armonioso, con una buona struttura conferita dal Pinot Meunier e una piacevole persistenza finale. La componente fruttata si integra con le note evolutive derivanti dall'affinamento sui lieviti.

ABBINAMENTI

Ideale come aperitivo, L’Éloquente accompagna con naturalezza antipasti di mare, crostacei, sushi, primi piatti delicati e preparazioni a base di pesce. La sua freschezza permette inoltre l'abbinamento con formaggi non eccessivamente stagionati e dessert freschi a base di agrumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8–10 °C

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici. Per una corretta evoluzione del prodotto, mantenere la bottiglia in condizioni di temperatura costante e lontana da fonti di luce.