A Mano Wine Fiano Igt Puglia 2025

A Mano Wine Fiano IGT Puglia 2025

Vino Bianco Pugliese - Fiano IGT Puglia
A Mano Fiano IGT Puglia è un vino bianco elegante e aromatico prodotto esclusivamente da uve Fiano, vitigno capace di esprimere freschezza, profumi floreali e una piacevole mineralità.Un bianco moderno e versatile che racconta il territorio pugliese attraverso equilibrio, frutto e grande bevibilità.

La vinificazione a bassa temperatura permette di preservare la ricchezza aromatica del vitigno, mentre una piccola parte di uve Fiano Minutolo sottoposte ad appassimento naturale dona maggiore complessità e profondità al vino.

SCHEDA TECNICA

FILOSOFIA PRODUTTIVA

A Mano interpreta il Fiano pugliese attraverso una vinificazione orientata alla valorizzazione della freschezza e degli aromi naturali dell'uva.

La selezione delle migliori uve provenienti da diverse aree della Puglia permette di ottenere un vino equilibrato, caratterizzato da profumi intensi, piacevole acidità e una struttura armonica.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte e lavorate con particolare attenzione alla preservazione della freschezza aromatica.La fermentazione avviene a bassa temperatura, circa 7°C, per un periodo prolungato di circa 10 settimane, così da mantenere integri i profumi di frutta fresca e le caratteristiche tipiche del Fiano.

Una parte del Fiano Minutolo viene lasciata appassire naturalmente, contribuendo ad aumentare la complessità aromatica e la ricchezza gustativa del vino.

• Selezione delle uve Fiano
• Fermentazione a temperatura controllata
• Utilizzo di acciaio inox per preservare freschezza e aromi
• Appassimento naturale parziale di una parte delle uve

AFFINAMENTO

Dopo la fermentazione il vino riposa per 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivamente affina per ulteriori 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.Questo periodo permette di raggiungere maggiore equilibrio tra profumi, struttura e freschezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdognoli.

Profumo:
Bouquet fresco e intenso con sentori di frutta a polpa bianca, mela, pera e agrumi, accompagnati da eleganti note floreali e piacevoli sfumature aromatiche tipiche del Fiano.

Gusto:
Al palato è equilibrato e armonioso, con una piacevole freschezza accompagnata da una buona componente fruttata. Il finale è pulito, aromatico e persistente, con una delicata sensazione minerale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Aperitivi
• Frutti di mare
• Crostacei
• Molluschi
• Antipasti di pesce
• Verdure grigliate
• Primi piatti delicati
• Cucina mediterranea

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10°C in calice da vino bianco per valorizzare gli aromi freschi e la piacevole mineralità.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.Si consiglia il consumo entro alcuni anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio freschezza e intensità aromatica.

SINTESI PRODOTTO

A Mano Wine Fiano IGT Puglia 2025 è un vino bianco pugliese elegante e profumato, prodotto da Fiano in purezza.La fermentazione a bassa temperatura e l'affinamento in acciaio valorizzano la freschezza e gli aromi del vitigno, offrendo un vino versatile, piacevole e ideale per accompagnare la cucina di mare e i sapori mediterranei.