AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia SGB 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Ekologisk Nero di Troia SGB 2017
SantaJusta har en vacker intensiv rubinröd med granatreflektioner, strukturerad och smaklös i glaset. På luktnivå presenterar den avgjort fruktiga aromer av björnbär, plommon och granatäpple. Avslutningen är kryddig med inslag av svartpeppar och kryddnejlika; avslutas med en lätt rostning till följd av åldring i trä. I gommen är den varm, torr och fyllig med en markerad och elegant tanninkonsistens.

ETIKETT ILLUSTRERAD AV SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Paglione-viner är födda från ett noggrant urval av druvorna följt av delikat avstjälkning och klassisk röd vinifiering vid en kontrollerad temperatur. Under jäsningsfasen utsätts musten för överpumpnings- och nedstansningsprocesser som garanterar önskad extraktion av de beståndsdelar som finns i skalen. Jäsningen sker spontant, det vill säga utan tillsats av utvalda jästsvampar. Den erhållna produkten förädlas därefter och utsätts inte för någon förtappningsbehandling eller filtreringsbehandling.


Det var en gång,

en rebell och fredlös, orädd och tapper, som kämpade mot fransmännen i Anjou. Även under skuggan av den stora eken där han vilade efter striden hördes ekot av ropet från det belägrade folket i Lucera: "SantaJusta, ta hand om det!".

Sedan var det myten om Diomedes, som efter att ha seglat i Adriatiska havets vatten i slutet av det trojanska kriget, valde Apuliens länder för att ympa de vinstockar han hade med sig från Mindre Asien.

Två hjältedåd, förenade mellan myt och historia, möts och upphöjer sig själva i detta vins läckra nektar.