ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021

ALDO RAINOLDI Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2021

TIPOLOGIADOCG Sforzato di Valtellina

ZONA PRODUTTIVA Vigneti all'interno delle zone “Valtellina Superiore Docg” e “Rosso di Valtellina Doc”. Sud, 400 - 650 m s.l.m.

VITIGNO 100% Nebbiolo Chiavennasca

VINIFICAZIONE Appassimento a 500 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in piccoli fusti di rovere per 18 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

COLORE Rosso rubino intenso.

PROFUMO Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all'amarena sotto spirito con note di china e di tabacco.

ABBINAMENTI Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16/18 °C

SAPORE In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall'appassimento. Finale interminabile.

INVECCHIAMENTO L'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.