APOLLONIO VIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosé 2022

TERRITORIUM
Salento identifieras av tre klimatiska element: solen, skaparen av
generösa sockernivåer, havet, ansvarigt för vinernas mineralitet,
och vinden som gör detta territorium naturligt fritt från sjukdomar och
särskilt lämplig för framställning av "naturliga" viner. Kännetecknar-
Salento består av omfattande platta områden och blygsamma kuperade reliefer
geologiskt uppbyggd av en medelstrukturerad kalkstensstruktur.

DRUVOR
Infödd i Puglia, är det den huvudsakliga svarta druvsorten i Salento.
Dess ursprung är mycket gammalt (700-talet f.Kr.), det är förmodligen skyldigt sitt
namn på termerna "niger" (latin) och "mavros" (grekiska) som betyder
båda svarta. Den stora mångsidigheten gör den lämplig för alla typer av
vinframställning.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Salento – Puglia
VINGÅRDSHÖJD
50/100 m över havet
TYP AV MARK
Kalk-lerig