APOLLONIO VIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Röd 2022

APOLLONIO VIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Röd 2022

Färg: Rubinröd med intensiva violetta reflektioner.

Parfym: Fruktig med inslag av färska blommor och mandel. Lätt inslag av bär. De vegetabiliska dofterna är också behagliga.

Smak: Robust och rund med fasta tanniner och bra syra och uthållighet.

Parning: Malda aptitretare, första och andra rätter baserade på kött av alla slag (kanin, kalv, lamm).

Alkoholhalt: 13,0 %

Serveringstemperatur: 14-15°C 

TERRITORIUM
Salento identifieras av tre klimatiska element: solen, skaparen av
generösa sockernivåer, havet, ansvarigt för vinernas mineralitet,
och vinden som gör detta territorium naturligt fritt från sjukdomar och
särskilt lämplig för framställning av "naturliga" viner.
Kännetecknas av omfattande platta områden och blygsamma kuperade reliefer,
Salento består geologiskt av en medelstor kalkstensstruktur
deg.

DRUVSORT
Negroamaro, infödd i Puglia, är den svarta druvsorten
prins av Salento. Dess ursprung är mycket gammalt (700-talet f.Kr.), det måste
förmodligen namnet på termerna "niger" (latin) och "mavros" (grekiska)
som båda betyder svart. Den stora mångsidigheten gör det
lämplig för alla typer av vintillverkning.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Salento – Puglia
VINGÅRDSHÖJD
50/100 m över havet
TYP AV MARK
Kalk-lerig