APOLLONIO VIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Röd 2022

APOLLONIO VIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Röd 2022

Färg: Rubinröd med intensiva violetta reflektioner.

Parfym: I buketten kan du känna igen svarta körsbär, svartpeppar och torkade blommor.

Smak: Viktig kropp med inslag av plommon och körsbär, balanserad med en stark tanninton och en behaglig känsla av friskhet. Harmonisk och intensiv med varma mineraltoner.

Kombination: Utmärkt att ackompanjera köttbaserade rätter (kanin, kalv, lamm) och medelåldrade ostar.

Alkoholhalt: 13,0 %

Serveringstemperatur: 14-15°C

TERRITORIUM
Salento identifieras av tre klimatiska element: solen, skaparen av
generösa sockernivåer, havet, ansvarigt för vinernas mineralitet,
och vinden som gör detta territorium naturligt fritt från sjukdomar och
särskilt lämplig för framställning av "naturliga" viner.
Kännetecknas av omfattande platta områden och blygsamma kuperade reliefer,
Salento består geologiskt av en medelstor kalkstensstruktur
deg.

DRUVOR
Primitivo, en inhemsk svart druvsort från Puglia. Han är skyldig sin
namn på de karakteristiska vegetativa faserna av växten, alla tidiga,
från mognad till knoppning, från blomning till veraison,
från vilket det gamla namnet "Primaticcio" kommer.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Salento – Puglia
VINGÅRDSHÖJD
50/100 m över havet
TYP AV MARK
Kalk-lerig