Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020

Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020
Med detta vin ville Rivera kombinera karaktärsrikedom och aromer från den tydliga antydan av viol från Nero di Troia med fruktens fräschör och drickbarhet. Resultatet är ett vin som uttrycker omedelbar njutning för näsa och gom, samtidigt som den bibehåller en diskret struktur och komplexitet. Att uppskattas i källartemperatur ensam eller i kombination med soppor, pasta med smakrika såser och kött.

Sort: 100% Nero di Troia.
Vinifiering: Maceration av skalet vid 24°C i 9-10 dagar med pumpning och borttagning.
Åldring: 18 månader i förglasade betongtankar med mikrosyresättning.
Smaknoter: Eleganta toner av svarta vinbär och viol på en fruktig smak med smidig struktur.
Alkoholhalt: 13%