Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

Förtrollningen av en fantastisk struktur kombineras beundransvärt med extraordinär grace

Den djupa essensen av Pinot Noir-vingården. Färgens roll som skapar ton och stabilitet, men är också det svårfångade, känsliga och konstanta smak-doftdraget hos ett graciöst mästerverk av naturen

I denna Cuvée, gjord med oändlig omsorg och enligt den mest rigorösa Bellavista-traditionen, samlas mer än 30 skördeval, varav några jäser och mognar på små vita ekfat.

Nåd och beslutsamhet, känslighet och styrka kombineras i denna utsökt och sällsynt cuvée. Druvorna som används är chardonnay i ca 60% och pinot noir. Utbudet av basviner är som alltid avgörande, så mycket att slutmonteringen väljs från 30 årgångsval, av vilka några mognar i små vita ekfat. Förfining i källaren varar inte mindre än 4 år, med början från skörden. De ungdomliga blekrosa nyanserna, kapabel att utvecklas till dyrbara gamla nyanser med åldrande gjorda av glas, de är omgivna av ett mycket vitt skum och en tät och ihållande perlage. De aromatiska danserna är öppna av aromer av vit persika, följt och utökad av inslag av vilda jordgubbar, vilda blommor och rostat bröd. Klumpen är köttig, torr, fräsch men inte hård, kapabel till harmoniska vibrationer och förföriska toner som påminner om svarta vinbär och sötmandel.

62% Chardonnay

38% Pinot Noir

VindruvorJordbrukssystemPlanteringstäthetÖverlämnaMedelålder på vinstockarnaSkördeperiodFörfiningDoseringAciditetChardonnay 56%, Pinot Noir 44%Guyot5000 plantor/ha100 kvint/ha25 år gammalSlutet av augusti, början av september60% delar, 40% rostfritt stål6 g/l6.6