Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubin, med granatreflektioner. Näsan är komplex och kännetecknas av aromer av små svarta bär i sylt och johannesbröd på en kryddig bakgrund. Smaken är kraftfull och harmonisk, kännetecknad av sammetslena tanniner och en lång och behagligt balsamisk finish.

Druvor: 100% Aglianico del Vulture

Skörd: manuell i lådor de första tio dagarna i november när frukten är helt mogen.

Vinifiering: maceration i cirka 20 dagar, vilket gör att mer kan extraheras genom att ha perfekt mognad av tanninerna.

Mognad: i naturliga vulkaniska tuffgrottor, på franska ekfat eller tonneaux, under en period på minst 12 månader och ytterligare 12 på flaska.

Alkohol: cirka 14,00 %.

Organoleptisk test:

Färg: Rubinröd med livliga lila reflektioner, ljus och ogenomtränglig

Näsa: Näsan är komplex och kännetecknas av aromer av små svarta bär i sylt, lakrits, bockhornsklöver och johannesbröd på en kryddig bakgrund.

Smak: Smaken är kraftfull och harmonisk, kännetecknad av sammetslena tanniner och en lång och behagligt balsamisk finish.

Kombinationer: Utmärkt till vilt, bräserat rött kött och mogna ostar.

Serveringstemperatur: servera i rumstemperatur, cirka 18°C.