Cantine del Notaio La Stipula Pas Dosè Classic Method Millesimato 2015

Cantine del Notaio La Stipula Pas Dosè Classic Method Millesimato 2015

Stipula delle Cantine del Notaio är en klassisk metod framställd i Basilicata från Aglianico del Vulture-druvor, plus med rosévinifiering. Helt klart en behaglig raritet, med tanke på att Aglianico, som vi väl vet, vanligtvis är ett tanniskt, stramt vin av stor härstamning och som behöver år av förfining för att ge sitt bästa. Här märks vinstockens struktur och styrka omedelbart, men ackompanjerad av en finess som du inte förväntar dig. Det är tydligt att de vulkaniska miljöerna där detta mousserande vin föds bidrar till rikedomen och intensiteten i denna klassiska "sui generis"-metod. Rådgiven.