CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Vinranka av mycket gammalt ursprung, utbredd i Lazio redan under romartiden och citerad av Plinius som "pantastica druva". Den finns i området som går från Castelli Romani till Lepinibergen, upp till utlöparna mot havet.

SKRÄCK
Den föddes bakom Anzio från en gammal löslemmad vingård (vinstockar utan grundstammar) där phylloxera, tack vare jordens beskaffenhet, inte kunde spridas. Vinstockarnas ålder på över 60 år, havets direkta inflytande, de marina jordarna gör detta lilla område unikt för produktion av Bellone.
Vi kan prata om en specifik Terroir, det vill säga en perfekt symbios mellan VINE - JORD - KLIMAT - TRADITION, sanna hörnstenar för produktionen av ett fantastiskt vin.

DRUVSORT
Bellone-rankan har god vigör och står emot torkaperioder bra, vilket garanterar kvalitet och balans. Klasen har en konisk-cylindrisk form och sfäroida bär med mycket tjockt gyllengult skal. Den konstanta havsbrisen hjälper till att nå full mognad, där utmärkt sockerkoncentration och hög syra bidrar till att förstärka den starka mineraliteten. Skörden sker i slutet av september.

VINFRAMSTÄLLNING
Vinframställningen sker i två faser: maceration på skalet för att gynna extraktion av aromerna, som därmed återställer de pedoklimatiska egenskaperna i Anziatområdet. Efter mjuk pressning följer spontan jäsning med inhemsk jäst, som varar i cirka 10/12 dagar. vid en temperatur av 18/20°C.

ORGANOLEPTISK UNDERSÖKNING
Intensiv gul färg med gyllene reflektioner. Soligt vin med inslag av väl mogen exotisk frukt, som mango och papaya, i kontrast till en konsekvent syra som gör detta vin lämpligt för långa förädlingar på flaskan.
I munnen är den mycket bred, rik och ihållande, med lätta blommiga och kryddiga nyanser.
Den sticker ut för sin uttalade smak och mineralitet. Mycket lång och ihållande eftersmak.

FÖRESLAGNA PARARNINGAR
"Minestra di Sgavajone": typisk buljongsoppa från fiskarna i Anzio. Denna inhemska typ av fisk, ofta osäljbar, konsumerades av familjen.