Champagne Bruno Paillard Assemblage 2012 (presentförpackning)

Assemblage 2012 av Bruno Paillard kommer från druvorna från de åtta bästa crusna i hjärtat av Champagne. "Assemblage 2012" av Bruno Paillard är utarbetad exklusivt med de första pressningarna, de renaste. Denna cuvée får lagras i källaren i maison i åtta år, varav minst en viloperiod efter disgorgement. Doseringen är 4,5 g/l.

jag väntar

Gyllene gul färg, ihållande och delikat brus.

Näsa

Näsan kombinerar dofter av frukt (körsbär, vit persika), torkade fikon, honung och färsk ingefära med intensiva toner av vita blommor (begonia). Luftning avslöjar aromer av kakao och aska.

Mun

Livlig och precis, attacken föregår en mun trogen näsan, som förför med sin girighet, täthet och uppfriskande och ihållande salthalt.

Parningar

"Assemblage 2012" av Bruno Paillard passar perfekt till fiskrätter (mullet, marulk) eller kött, som typiska franska rätter baserade på lamm, duva eller vaktel, eller till och med med kryddiga rätter.