Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog

Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog 

Familjen Labruyères historia går tillbaka till andra hälften av 1800-talet, och sedan dess har en av de mest prestigefyllda husen i Frankrike konsoliderats från generation till generation. Jean Pierre Labruyère var ordförande för familjegruppen Labruyère Eberlé i över 30 år och ville starkt att hans son Edoardo skulle leda företaget in i det tredje millenniet sedan 2008 och projicera det till toppen av världens vinproduktion. Idag förvaltar Edoardo Labruyère fastigheter i Bourgogne, inklusive Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget i Pomerol i Bordeaux-området och vingårdarna i Champagne. De sistnämnda är belägna i kullarna i Verzenay, bland de 17 kommuner som åtnjuter den prestigefyllda Grand Cru-valören och i synnerhet en av de 3 bästa crusna i Champagne, i ett område som förklarats på UNESCO:s världsarvslista, skyddat av bergen i Reims där de odlas av de extraordinära Pinot Noir-druvorna.

Champagneprologen uttrycker den stora rikedomen i terroiren av Grand Cru Verzenay, sammansatt av blandningen av 70% Pinot Noir-druvor och Chardonnay för de återstående 30%. Skörden skedde 2013, strikt manuell och något senare än vanligt, medan förädlingen på jäsningsjäsningen varade dubbelt så länge som regeln kräver. En champagne som bekräftar kallelsen för Maison J.M. Labruyère för att uttrycka vad vi kan definiera som en av de mest prestigefyllda kulturblandningarna i Frankrike.

Produktionsområde: Frankrike

Vintage: du vet

Alkohol: 12%

Kapacitet: 75 cl.

Företag: J.M. Labruyere

Druvor: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.

Namn: AOC Champagne 

Rekommenderade kombinationer: Perfekt med tonfiskbaserade rätter, pasta med skaldjur, fisktartar, söta ostar.