Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piemonte DOC Pinot Noir

En fin, elegant och lätt fruktig rosé, aromatisk och doftande, perfekt under alla årstider. Cocchi Brut Rosé är ett mousserande rosévin framställt med endast 100 Piemontesiska Pinot Nero svarta druvor Druvorna skördas för hand i små lådor i Langhe Astigiane och pressas omedelbart i våra källare. Den delikata puderrosa färgen utvecklas tack vare en lätt maceration av hela klasarna följt av långsam pressning. Cocchi Brut Rosé är ett mångsidigt och modernt mousserande vin att avnjutas som aperitif vid solnedgången och under hela måltiden.

Druva

100% Pinot Noir

Vinframställning och mousserande vinframställning

Den första alkoholjäsningen sker i stålkar efter skörden och följs av en viloperiod. I början av våren börjar den andra jäsningen i autoklav, med en andra jäsning som varar i 60 dagar. Cocchi Brut Rosé är ett mousserande vin av Martinotti-metoden, ett system som uppfanns 1895 i samma stad Asti där Giulio Cocchi grundade sitt företag.

Provsmakning

Ett mousserande vin med en elegant, långsam och kontinuerlig perlage, som skapar en behaglig krona av bubblor. Den delikata puderrosa färgen med antika rosa reflektioner identifierar dess ursprung från Pinot Noir-druvor.Den klara och fruktiga buketten är slående på näsan, med vilda jordgubbar, vit persika och ljusa toner av vita vinbär. Cocchi Brut Rosé är ett mousserande vin välbalanserat på gommen mellan smak och friskhet, vilket ger en silkeslen och fyllig känsla. Vilda jordgubbar, persikor och vita blommor går igen i munnen, med citrustoner i den långa finishen