Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Denna 0,80 hektar stora vingård, cirka femtio år gammal, ligger söder om
byn Chambolle-Musigny. På en magnifik kulle som vetter mot Jura, njuter den av en
skön sol. Här, liksom i hela gården, bedriver Domaine RION en
ett hållbart och rationellt jordbruk, fritt från insekticider och herbicider tack vare framför allt
bearbetning.
Efter en manuell skörd avskalas skörden och hela druvor jäser
i 2 veckor i betongtankar. Druvorna skördas manuellt. Efter
pressning, vinet förs till källaren i barriques (45% ny ek) för en
varaktighet på cirka 15 månader.
Detta vin erbjuder aromer av röda frukter men även blommor som viol under
hans ungdom. Under hela sitt liv kommer detta vin att visa dig all sin finess. Efter 5 år,
den kommer att utvecklas med aromer av undervegetation, svamp och till och med en hint av läder. TILL
servera med rå eller kokt fisk, rostat eller såsad vitt kött och såklart
med fina ostar.
Åldrande: 5 till 10 år.