Don Fortunato Tenuta Iuzzolini

Typ: Charmat-metoden Brut mousserande vin.

Sort: Vita druvor odlade i Kalabrien.

Produktionsområde: Kalabrien, centrala öster i provinsen Crotone, i Cirò Marina orten "Timpa Bianca".

Jord:vit lera.

Höjdmätning: från 50 till 100 meter över havet.

Träningssystem: Spalier med en täthet på 5600 plantor per hektar.

Klimat: Medelhavet, med milda vintrar och varma, torra somrar.

Skörde: manuell slutet av augusti.

Åldring: en månad i flaskan vid en kontrollerad temperatur.

Kännetecken: Färg – blek halmgul.Aromer – delikat doft som påminner om färsk jäst. Smak – torr, med bra syra, livlig, välsmakande, harmonisk, måttligt torr med sockerarter lägre än 15 g/l.

Alkoholhalt: 11 volymprocent.

Gastronomisk kombination: utmärkt som aperitif, den passar lätt ihop med kräftdjur, blötdjur och färskostar.

Serveringstemperatur: 8-10 °C.