Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

SORT: Merlot
FÄRG: Rosé
Region: Abruzzo
Alkoholhalt: 13,5% Vol.

VINGÅRDAR: Efter ett noggrant urval bestämde vi oss för att använda Merlot-druvor till detta vin, för att få det bästa resultatet vad gäller smak och arom. Denna sort växer vid foten av Maiella-massivet som, på nästan 3000 meter över havet, gör detta utmärkta vin karakteristiskt för sin aromatiska struktur och elegans.

VINIFIKATION: Handskördad på natten (calalenta). Pressning och kylning sker inom några sekunder efter skörd, ner till -1°C i en inert atmosfär. Den frigående musten jäser vid 10°C i en rostfri tank i 20 dagar. Efter en lätt och snabb förädling på 30 dagar på jästfällningen, förfinas vinet delikat, filtreras och buteljeras.

SENSORISKA EGENSKAPER: Denna "provensalska stil" rosé har en mycket blek puderrosa färg. På näsan, fräscha och mjuka aromer av jordgubbar, vattenmelon och rosa grapefrukt, ackompanjerad av trevliga blommiga toner av rosenblad och kvast. Vinet har en frisk syra som är i harmoni med frukten. Rund och med bra längd. Dess långa och intensiva finish är signaturen för en rosé med ojämförlig elegans.
KOPPLING: Utmärkt för aperitif. Den passar även bra till råa skaldjur, vegetariska rätter, asiatiska rätter som inte är för kryddiga och vitt kött.

OENOLOGER: Rino Santeusanio och Francesco De Santis
SERVERINGSTEMPERATUR: 10-12°C
PRISER:
- Luca Maroni 2023: 99 poäng
- Mondial du Rosé 2022: Guldmedalj
- Japan Wine Challenge 2022: Bronsmedalj
- James Suckling: 89 poäng
- India Wine Award 2022: Silvermedalj