Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Valör: Aglianico del Vulture doc
SORT: Aglianico del Vulture 100%
FÄRG: Rosé
Region: Basilicata (Italien)
Alkoholhalt: 13,5% Vol.


Pipoli Zero från vingården Vigneti del Vulture - Farnese är ett intensivt och välstrukturerat rött vin, med en balanserad och torr smak och kännetecknad av en mjuk och len tannin. Det är en Aglianico delle Vulture, en typ av vin som är mycket välkänd i söder, så mycket att den definieras som Barolo i söder på grund av dess mycket liknande egenskaper som Piemontes Barolo. Aglianico-vinstocken fördes till Italien av grekerna, som kallade den hellenisk. Namnet ändrades av aragonerna. Denna typ av druva odlas i Basilicata, i provinsen Potenza och med tiden har den kunnat förtjäna den kontrollerade ursprungsbeteckningen (Doc) och sedan den kontrollerade och garanterade ursprungsbeteckningen (Docg). De druvor som ger upphov till detta vin odlas också i Basilicata, särskilt i kommunen Acerenza. Efter skörden tas de bästa klasarna till källaren och utsätts först för pressning och avstilkning. Den sålunda erhållna musten får jäsa i 40 dagar i kontakt med skalet och naturliga jästsvampar utan tillsats av svaveldioxid. Resultatet är ett rött vin med en intensiv och komplex doft och en balanserad och torr smak, där tanninet är väl närvarande men på ett elegant sätt. Ett vin framställt utan användning av kemiska medel.

Färg: klarröd
Bukett: intensiv och komplex där röda bär och lätta inslag av vanilj sticker ut.
Smak: i gommen, lätt tanninsyra, konsekvent och len tannin, ren och torr finish.
Kombinationer: bra med robusta förrätter, stekar, rött kött, vilt och robusta såser.