Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% vol.) 

Det är en likör som erhålls från infusion av nyplockade och obehandlade citroner. En produkt av den italienska traditionen som har sitt ursprung i början av 1900-talet.

Limoncellos historia

Limoncello föddes i början av 1900-talet, i ett litet pensionat på Isola Azzurra, där fru Maria Antonia Farace tog hand om en lummig trädgård med citroner och apelsiner. Efter kriget öppnade hans brorson en restaurangverksamhet alldeles i närheten av Axel Muntes villa. Barens specialitet var citronlikören gjord med mormors gamla recept. 1988 startade hans son Massimo Canale i sin tur en liten hantverksmässig produktion av limoncello och registrerade varumärket. Men i verkligheten, även i Sorrento och Amalfi, florerar legender och berättelser om framställningen av den traditionella gula likören. Vid kusten, till exempel, berättar historien att de stora Sorrento-familjerna i början av 1900-talet aldrig lät sina lysande gäster gå miste om en smak av limoncello, gjord enligt det traditionella receptet. På Amalfi finns det de som till och med hävdar att likören har mycket urgamla ursprung, nästan kopplat till odling av citron. Men som ofta händer under dessa omständigheter är sanningen oklar och hypoteserna är många och suggestiva. Vissa hävdar att limoncello användes av fiskare och bönder på morgonen för att bekämpa kylan, redan vid tiden för den saracenska invasionen. Andra tror dock att receptet föddes i ett kloster för att glädja munkarna mellan en bön och en annan. Kanske kommer vi aldrig att få veta sanningen. Men bortom rena församlingsfrågor har den traditionella gula likören korsat gränser i decennier och erövrat marknader över hela världen. Flaskor med limoncello finns på hyllorna på utomeuropeiska marknader, och viktiga nya kommersiella scenarier utvecklas på de asiatiska marknaderna. Limoncello riskerar därför verkligen att bli en produkt i världsklass i nivå med Bitter eller Amaretto. Och för att försvara sig från imitationer vidtogs också åtgärder som reserverade beteckningen Protected Geographical Indication (PGI) för produktion av den karakteristiska Sorrento "ovalen". Den ursprungliga Sorrento-citronen måste produceras i någon av kommunerna i området från Vico Equense till Massa Lubrense och på ön Capri.