Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi är ett uttryck för mineralitet och smak. Vi väljer för cuveen av denna Franciacorta Chardonnays som kommer från 12 olika vingårdar belägna i 8 kommuner i Franciacorta.Vintillverkning Hela druvklasen pressas med en pneumatisk press vid mycket känsliga tryck. Under vinifieringen delas musten upp i två fraktioner: frigående must, som har de bästa kvalitativa egenskaperna och som används för framställning av Franciacorta och andra pressad must som inte är avsedd för buteljering. Den alkoholhaltiga jäsningen utförs i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 16 och 18 °C. Basvinet vilar i tanken till våren efter skörden Smakegenskaper Halmgul färg med guldgröna reflexer. Fin och ihållande perlage. I munnen presenterar den eleganta citrus- och mineraltoner. Bra uthållighet DRUVOR 100% Chardonnay VINGÅRD HÖJD 250 m över havet. SKÖRDEPERIOD Mitten av augusti med manuell skörd TRÄNINGSFORM Guyot-system med 5 000 vinstockar/hektar AVKASTNING PER HEKTARE 90/95 kvintals ÅLDRING PÅ JÄST 36 månader DOSERING 4 g/l