Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten förkroppsligar elegansen och krämigheten hos de finaste och ömtåligaste vingårdarna i företagets vinodlingspanorama. Vi väljer Chardonnays som kommer från 20 olika vingårdar i 6 kommuner i Franciacorta för cuveen av denna Franciacorta.

Vinframställning

Hela druvklasen pressas med en pneumatisk press vid mycket känsliga tryck. Under vinifieringen delas musten upp i två fraktioner: frigående must, som har de bästa kvalitativa egenskaperna och som används för framställning av Franciacorta och andra pressad must som inte är avsedd för buteljering. Den alkoholhaltiga jäsningen utförs i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 16 och 18 °C. Basvinet vilar i tanken till våren efter skörden.

Smakegenskaper

Ljus gul färg. Fin och ihållande perlage. Mycket elegant och krämig doft med toner av bakverk och sockrad mandel.

DRUVOR 100% Chardonnay

HÖJD AV VINGÅRDAR 250 m över havet

SKÖRDEPERIOD Mitten av augusti med manuell skörd

TRÄNINGSFORM Guyot-system med 5 000 vinstockar/hektar

AVKASTNING PER HEKTARE 90/95 kvint

ÅLDRING PÅ JÄST 36 månader

DOSERING 6 g/l