Jermann "SO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018

Jermann "SO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018 

Smakprov: "cosi sia" har en uråldrig gyllengul färg, ljus och glänsande. Intensiv och elegant parfym som uttrycker komplexitet, initialt med toner av mogen, torkad och rostad frukt, sedan med inslag av honung, söta kryddor, vax och rökelse. I munnen är det torrt, varmt och ihållande. Den uttrycker mjukhet och balans på samma gång. Den långa finishen kännetecknas av fräscha och salta toner som stödjer och förstärker den aromatiska komponenten.

Ska åtföljas av:kryddig och genomarbetad förrätt, andrarätt av vitt kött och fisk, som kontrasterar mjukheten i vinet. Serveringstemperatur 12°-14°C. (Från provsmakning av Gianni Ottogalli AIS Udine).

Resolutioner och förslag: Avsikten med att producera "så var det" var att få ett enkelt och okomplicerat vin som återspeglade tidigare generationers bearbetningsmetoder. Eftersom det är ett mycket känsligt vin som har genomgått få behandlingar i källaren, jäst utan tillsats av svaveldioxid, lämnats i kontakt med skalet i några dagar och ofiltrerat, rekommenderas att hålla flaskorna utlagda svalt, torr plats (12°-15° C) undvik att exponera dem direkt för ljus. Under lagring kan vinet uppvisa en avlagring, därför rekommenderar vi att du placerar flaskan i vertikalt läge några dagar före konsumtion eller, om nödvändigt, serverar det försiktigt.

Kuriositet:  Med anledning av "Thanksgiving-festen" den 11 november 2006 välsignade ärkebiskop Monsignor Dino De Antoni fatet av "så var det" med Alojz Felix och Sylvia Tunina föddes senast i familjen Jermann, detta ögonblick rapporterades på 2006 års etikett.