THE CROTTA OF VEGNERON Chambave Muscat 2021

THE CROTTA OF VEGNERON Chambave Muscat 2021
TYPEValle d'Aosta DOC Chambave Muscat

PRODUKTIONSOMRÅDE Vingårdar med sydost, sydväst och nordväst exponering i kommunerna Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey på 450-680 meter över havet.

DRUVSORT Moscato Bianco 100%

TYP AV JORD
Jordar med moränursprung, huvudsakligen bestående av sand (80%) och, för resten, silt. Lerhalten är minimal (högst 10%). I själva verket är dessa sub-alkaliska jordar rika på skelett, normalt grunda.

VINFRAMSTÄLLNING
I stål, med kall förjäsning av hudmacerationer i 36 eller 48 timmar. Jäsningar vid 12 eller 16 grader

JORDBRUKSSYSTEM
Guyot, planta, sporrad avspärrning

FÄRG
Halmgul, grönaktiga reflexer, kristallin

PARFYM
Bra effekt, fin, aromatisk, blommig, fruktig. Aprikos, salvia, timjan och persika kan kännas igen.

KOMBINATIONER
Vin till aperitif, aptitretare och aptitretare. fisk första och andra rätter, mjuka och färska ostar.

SMAK
Vin med bra fyllighet, konsekvent, torrt, delikat alkoholhaltigt, fräscht. Sista sensationer: friskhet, aromaticitet, elegant smak.

ÅLDRING
5 månader i stål, håller vinet på den fina jäsningsjäsningen med frekventa batonger.