LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018
TYP Rött vin Valle d'Aosta DOC Fumin

PRODUKTIONSOMRÅDE Vingårdar med sydost, sydväst och nordost exponering i kommunerna Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon på 45-55 m över havet.

DRUVSORT Fumin 100 %

TYP AV JORD Moränisk, lös sandig med en brant sluttning.

VINIFIKATION Jäsning i stål vid 28-3 °C i 2 dagar, med frekvent överpumpning.

TRÄNINGSSYSTEM Guyot och sporrad avspärrning

FÄRG Intensiv rubinröd med lila malva reflektioner.

BOUKETT Finesser i aromerna med bra intensitet och uthållighet, kryddig och blommig: vanilj, vitpeppar, röd frukt, svarta körsbär, lakrits.

PARINGS Den passar bra till särskilt saftigt rött kött, grillat kött och vällagrade ostar.

SMAK Torr, varm, mjuk, mineral med goda eleganta tanniner. Ett fylligt vin med en balanserad och ihållande smak med bra intensitet.

ÅLDRING Lagring i stora och små träslag av olika essenser i 12 månader, sedan i glas i 5 månader.