Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Santa Cristina Rosato Antinori är en Toscana Rosato IGT producerad med druvor Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah i Santa Cristina vingård, som grundades 2006.

Efter skörd av de individuella druvorna efter sort, avskalas druvorna, krossas och pressas omedelbart mjukt för att få en lätt färgad must. den andra delen fick dock, efter avstilkning och pressning, macerera några timmar i rostfria ståltankar. Den erhållna musten kyldes till en temperatur av 10°C för att främja dess naturliga klarning. Efter 48 timmar överfördes det till rostfria ståltankar där alkoholjäsning ägde rum vid en temperatur som inte översteg 15 ° C. Vinet som erhölls på detta sätt lagrades i rostfria ståltankar vid en temperatur av 10 ° C för att bevara sin aromatiska komponent.

Intensiv laxrosa färg, den har inslag av hundros, vildsmultron och moget äpple. På gommen är den fräsch och livlig, med en bra växling mellan kropp och fruktbelastning, bra struktur och medelhög uthållighet.

Perfekt till vitt kött, bifftartar, grönsaksbaserade förrätter och pastaomeletter.