MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021
Askos är namnet på vårt projekt dedikerat till forskning, urval och valorisering av arvet från inhemska apuliska vinstockar som riskerar att utrotas. Vinerna produceras uteslutande med druvor som kommer från områden med ett särskilt kall där vinstocken odlas enligt kanonerna i ett fornminne. Symbolen är en askos, en grekisk "karaff" från 1000-talet f.Kr.
Ej ogenomtränglig rubin. Viktig men graciös näsa: torkad viol, vinbär, kryddor, kanderat apelsinskal, kakao, inslag av aska omväxlande på näsan. I munnen är den av sällsynt balans, spelad på elegans och flödande taktila förnimmelser som inbjuder dig att smaka på den igen. Anmärkningsvärd uthållighet, med en finish som påminner om mörk choklad och porslin.

Druvsorter: Malvasia Nera
Valör: Salento IGT
Alkohol: 13,5 %
Format: 0,75l
Ursprungsområde: Puglia – Salento
Jord: lerig och sandig med kalkrester
Odlingstyp: Sporad spärr
Vingårdarnas ålder: över 20 år
Skördetid: mitten av september
Vinifiering: i franska ekkar vid en kontrollerad temperatur mellan 22°C och 28°C.
Lagring: på barriques och franska ekfat
Par: Obearbetade malda andra kurser